O entroido en Galicia celébrase dende sempre. En Lugo e Ourense existen unhas manifestacións dende hai xa moitos anos que aínda perduran hoxe. Esas tradición mestúranas con outros elementos máis novos. Típico do entroido en Galicia son os Cigarróns que son personaxes enmascardos e moi adornados, este personaxe é de Verín. En Laza hai os chamados Peliqueiros: non falan , levan chocas coma os animais, péganlle á xente e levántanlle a saia ás mulleres. Os Correos e outro personaxe do entroido, vai polas casas ofrecendo cantar a cambio dunha doazón.
Os disfraces foron moi variados, no que consistía era a volta ao mundo ó revés. Por iso os homes vestíanse de mulleres e as mulleres de homes. Tamén vestíanse de curas ou monxas. E os que non tiñan disfraces poñíanse a roupa ao revés.
No entroido dise que hai que beber e comer ata o límite. A comida típica nestas festas é moi variada.
As orellas son un postre moi famoso aquí en Galicia e din que para que teñan mellor sabor teñen que quedar un pouquiño hinchadas, botarlles azúcar por riba ao sacalas da sartén e comelas un pouco frías. Se algún día queredes probar a cociñalas aquí déixovos unha ligazón coa receita.
O coucido galego non pode faltar nas nosas mesas no entroido para o meu gusto está riquísimo os que nunca o probaron aconséllovos que o probedes. Aquí déixovos a receita.
